La malteria si trova nella provincia Rhön-Grabfeld al nord della Baviera. Il nome deriva dalle colline nei dintorni. La malteria si trova nel centro con l’intensita maggiore di coltivazione di malto di tutta la Germania. Questa zona e stata dicharata come biosfera naturale. Perche é molto povera di a bitanti e di industria.

La storia della familia „Lang“ ha una tradizionedi produzione di malto e birra di 300 anni.

Tradizione della produzione di malto e birra della familia Lang:
Ernst Jakob Lang, birraio, 1682 a Haina
Johann Georg Lang, birraio, 1701 a Haina
Conrad Lang, costruttore di botti e birraio, 1750 a Waltershausen
Daniel Lang, padrone della birreria, 1822 a Waltershausen
Adolf Lang, padrone della birreria, 1852 a Waltershausen
Ernst Lang, padrone della birreria, 1883 a Waltershausen
Fritz Lang, padrone della birreria, 1915 a Waltershausen
Kurt Lang, padrone di una malteria, 1926 a Waltershausen
Werner Lang padrone di una birreria e di una malteria, 1948 a Waltershausen e Mellrichstadt
Thomas Lang, padrone di una malteria, 1963 a Mellrichstadt
Peter Lang, garzone birraio in una birreria, 1977 a Waltershausen