Prodotti - Risultati di analisi
Analyseergebnisse für unsere Produktion
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Pilsner Braumalz-Analyse
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Helles Weizenmalz-Analyse
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Wassergehalt
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%
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4,0 - 4,5
|
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Feinschrotausbeute TRS
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%
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> 80,5
|
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Extraktdifferenz EBC
|
%
|
1,0 - 2,0
|
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Würzefarbe EBC
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|
2,8 - 3,8
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Verzuckerungszeit
|
min
|
10 - 15
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Geruch
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|
normal
|
|
Geschmack
|
|
normal
|
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Ablauf
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klar - opal
|
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Eiweiß
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%
|
10,0 - 11,5
|
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Eiweißlösungsgrad
|
%
|
38 - 44
|
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Hartong-VZ 45 Grad
|
%
|
35 - 40
|
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Kochfarbe
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|
4,5 - 6,0
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Friabilimeter
|
%
|
> 80
|
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Ganzglasigkeit
|
%
|
< 2,0
|
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Ausputz
|
%
|
< 1,5
|
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Viskosität CP 8,6%ige Würze
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mp/sek.
|
1,48 - 1,60
|
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| Wassergehalt |
% |
3,9 - 5,3 |
| Feinschrotausbeute TRS |
% |
> 83,0 |
| Extraktdifferenz EBC |
% |
1,0 - 3,0 |
| Würzefarbe EBC |
|
3,0 - 5,0 |
| Verzuckerungszeit |
min |
10 - 15 |
| Geruch |
|
normal |
| Geschmack |
|
normal |
| Ablauf |
|
klar - opal |
| Eiweiß |
% |
10,6 - 13,0 |
| Eiweißlösungsgrad |
% |
33 - 43 |
| Viskosität CP 8,6%ige Würze |
mp/sek. |
1,65 - 2,0 |
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Münchner Braumalz-Analyse
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Wassergehalt
|
%
|
3,0 - 4,5
|
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Feinschrotausbeute TRS
|
%
|
> 80,0
|
|
Würzefarbe EBC
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23 - 26
|
|
Verzuckerungszeit
|
min
|
10 - 15
|
|
Geruch
|
|
aromatisch
|
|
Geschmack
|
|
aromatisch
|
|
Ablauf
|
|
klar - opal
|
|
Eiweiß
|
%
|
10,5 - 12,5
|
|
Friabilimeter
|
%
|
> 80
|
|
Ganzglasigkeit
|
%
|
< 2,0
|
|
Ausputz
|
%
|
< 1,5
|
|
Viskosität CP 8,6%ige Würze
|
mp/sek.
|
1,48 - 1,60
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